Ricette della cucina italiana adattate per il tuo Bimby tm31 e tm5.

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martedì 16 agosto 2016

Tiramisù



Le ricette per questo dolce sono infinite; chi lo fa con i savoiardi e chi con i pavesini; chi con la panna montata, chi con il mascarpone.
Io vado a proporvi la mia ricetta e vi garantisco risultati da leccarsi le dita. 

INGREDIENTI PER PIROFILA 23x30:

  • 50 savoiardi circa
  • 3 uova
  • 500 gr di mascarpone
  • 400 gr di panna fresca da montare (si può usare anche la panna vegetale)
  • caffè q.b. (io ho fatto 3 caffè lunghi con la macchina del caffè espresso)
  • 70 gr di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di Brandy
  • q.b. gocce di cioccolato
  • q.b. cacao amaro

ESECUZIONE:

  1. Mettere il boccale del Bimby in frigo per almeno 1 ora (questo solo per chi usa la panna fresca NON la panna vegetale).
  2. Inserire nel boccale la farfalla e la panna e montare a velocità 3 per circa 3 minuti (controllare dal foro la consistenza della panna).
  3. Trasferire la panna montata in un recipiente e metterla in frigo; sciacquare il boccale.
  4. Inserire nel boccale le uova, lo zucchero e la farfalla e sbattere a velocità 4 per 5 minuti.
  5. Togliere la farfalla, rimettere in funzione il Bimby a velocità 3 e aggiungere dal foro un cucchiaio di mascarpone alla volta aspettando che venga assorbito prima di aggiungerne un altro.
  6. Aggiungere il cucchiaio di Brandy o altro liquore a vostro piacimento.
  7. Aprire il boccale, aggiungere tutta la panna montata e mescolare per circa 20 secondi a velocità 3 e 4.
  8. La crema è pronta, passiamo adesso a preparare il primo strato di savoiardi inzuppandoli leggermente nel caffè su entrambi i lati.
  9. Finito il primo strato versare metà della crema, cospargere di gocciole e polverizzare di cacao amaro.
  10. Costruire il secondo strato di savoiardi sempre inzuppandoli nel caffè e una volta terminato versare la restante crema.
  11. Coprire la pirofila con della pellicola e mettere il tiramisù in frigorifero fino al momento di servirlo.
  12. Cospargere la superficie del tiramisù con abbondante cacao amaro.

Buon appetito!!! 

lunedì 15 agosto 2016

Aperitivo frizzante



Che sia la grigliata di Ferragosto o un momento da passare in compagnia di amici stuzzicando del buon cibo, ecco un aperitivo frizzante, rinfrescante e veloce da preparare con pochi ingredienti e con l'aiuto del nostro Bimby.

INGREDIENTI:

  • 500 gr di gazzosa
  • 500 gr di Ginger
  • 50 gr di zucchero semolato
  • 2 arance
  • 2 limoni

ESECUZIONE:

  1. Inserire nel boccale lo zucchero e polverizzarlo 15 secondi a velocità 10.
  2. Aggiungere le arance e i limoni pelati a vivo (vuol dire sbucciarli togliendo la scorza e la parte bianca sottostante) e divisi in 4.
  3. Dare 3 colpi a velocità Turbo (Tm 5 3 Turbo da 1 secondo)
  4. Utilizzando il cestello filtrare la bevanda versandola in una brocca (il cestello va inserito nel boccale e va tenuto spinto al suo interno con la spatola mentre versiamo il liquido nella brocca).
  5. Mettere in frigorifero fino al suo utilizzo.

Buon aperitivo!!!