Ricette della cucina italiana adattate per il tuo Bimby tm31 e tm5.

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lunedì 25 aprile 2016

Vellutata di Verza



L'inverno sta finendo e il freddo se ne va ....
Mi sa che ho sbagliato le parole di una famosa canzone, ma voglio approfittare delle ultime verze che si trovano nei negozi per assaporare questa splendida vellutata.
Ecco la ricetta.

INGREDIENTI:
  • 400 gr di verze pulite
  • 600 gr di acqua
  • 2 cucchiai di olio e.v.o.
  • 200 gr di patate pelate
  • 15 gr di dado vegetale


ESECUZIONE:

  1. Lavare le verze, inserirle nel boccale e tritare 30 secondi velocità 4-6 aiutandosi con la spatola.
  2. Aggiungere le patate a pezzi, l'olio, il dado, l'acqua e cuocere 20 minuti 100° velocità 1.
  3. Frullare 1 minuto velocità 8-9.
  4. Servire e assaporare con crostini.
Buon appetito!!!

Torta Lindt



Vado ad illustrarvi la ricetta di una torta semplice che vi lascerà in bocca una SCIOGLIEVOLEZZA estasiante.
Si tratta della torta Lindt perché si usa principalmente il cioccolato di questa marca, ma si può usare tranquillamente anche dell'altro cioccolato.

INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DIAM. 28 CM

  • 3 uova
  • 150 gr di zucchero
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 40 gr di burro
  • 150 gr di farina
  • 1/2 cucchiaino di lievito
  • zucchero a velo per guarnire


  • 200 gr di cioccolato al latte o gianduia
  • 200 gr di panna
  • 40 gr di burro

ESECUZIONE:

  1. Inserire nel boccale le uova, lo zucchero frullare 5 minuti velocità 4.
  2. Nel frattempo far sciogliere 100 gr di cioccolato e 40 gr di burro nel microonde a 700° per 2 minuti.
  3. Aggiungere il cioccolato fuso nel boccale e mescolare 1 minuto velocità 5.
  4. Aggiungere la farina, il lievito e mescolare 1 minuto velocità 5.
  5. Versare l'impasto in una tortiera per crostata (è quella che ha un piccolo gradino nella zona centrale) ricoperta con della carta forno (imburrare il bordo).
  6. Cuocere nel forno statico preriscaldato a 180° per 25 minuti sul 2° ripiano dal basso (sotto la metà del forno).
  7. A cottura ultimata togliere dal forno e lasciare raffreddare.
  8. Preparare la ganache mettendo 200 gr di cioccolato a pezzi nel boccale e sminuzzandolo 10 secondi vel 8-9 antiorario.
  9. Aggiungere la panna, il burro e cuocere 7 minuti 50° velocità 3.
  10. Versare la ganache nell'incavo centrale della torta (dopo averla tolta dalla tortiera e capovolta) e mettere in frigo per almeno 2 ore.

Buon appetito!!!

Pasta alla carbonara



Un piatto saporito e gustoso della tradizione ITALIANA è la pasta alla carbonara.
Bastano pochi ingredienti per ottenere un primo che soddisfa i palati di grandi e piccini (i miei figli ne sono ghiotti).
Ecco la ricetta per prepararla con il nostro aiuto-cuoco Bimby.

INGREDIENTI:
  • 50 gr di olio e.v.o.
  • 75 gr di pancetta
  • 1200 gr di acqua
  • 2 cucchiaini di sale
  • 250 gr di spaghetti (io li spezzo in 2)
  • 1 tuorlo
  • 40 gr di parmigiano grattugiato (o mix di parmigiano e pecorino)
  • q.b. sale fino e pepe


ESECUZIONE:
  1. Inserire nel boccale i formaggi e tritare 10-15 secondi velocità 7-8 e mettere da parte.
  2. Mettere nel boccale la pancetta e l'olio e rosolare 10 minuti temperatura Varoma (tm5 120°) velocità 1 antiorario e mettere da parte.
  3. Inserire nel boccale l'acqua e portare a ebollizione per 10 minuti 100° velocità 1 antiorario.
  4. Mettere il sale e buttare la pasta e cuocerla per il tempo indicato (se NON si spezzano gli spaghetti cuocerli per 2 minuti in più)
  5. Nel frattempo in un contenitore che servirà per condire la pasta sbattere il tuorlo con il sale, il formaggio e il pepe.
  6. A cottura ultimata, scolare la pasta e condirla nel contenitore aggiungendo la pancetta con l'olio precedentemente rosolata.
  7. Servire velocemente.


Buon appetito!!!