Ricette della cucina italiana adattate per il tuo Bimby tm31 e tm5.

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giovedì 4 febbraio 2016

Frittelle a modo mio




Tutti gli anni a carnevale passiamo dalla nostra pasticceria di fiducia a fare scorpacciate di frittelle. 
Ma quest'anno mi son detto:" Perchè non proviamo a farle con l'aiuto del Bimby?". 
Quelle frittelle mi ricordavano qualcosa?!?, quel non so che di già mangiato e ... illuminazione; SEMBRAVANO BIGNE'.
Preparati, fritti e mangiati. Ragazzi sono una bomba di bontà.
Ecco la ricetta.

INGREDIENTI:
  • 150 gr di acqua
  • 80 gr di burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 10 gr di zucchero semolato
  • 120 gr di farina 00
  • 3 uova
  • olio per friggere
  • zucchero semolato per decorare


ESECUZIONE:
  1. Inserire nel boccale acqua, burro, sale, zucchero e sciogliere 5 minuti temperatura 100° velocità 1.
  2. Aggiungere la farina e mescolare 10 secondi velocità 4.
  3. Togliere l'impasto e farlo raffreddare almeno 10 minuti.
  4. Riversare l'impasto nel boccale e a velocità 5 incorporare un uovo alla volta (dopo aver aggiunto l'ultimo continuare a mescolare per altri 30 secondi).
  5. Trasferire l'impasto in una sac à poche e aiutandosi con un coltello tagliare dei cilindri lunghi dai 3-5 cm nell'olio caldo (180°-190°).
  6. Rigirare spesso le frittelle nell'olio per friggerle in modo omogeneo.
  7. Una volta pronte, toglierle e lasciarle qualche minuto su carta assorbente e poi rotolarle nello zucchero.


Buon carnevale a tutti e buon appetito!!!

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