Ricette della cucina italiana adattate per il tuo Bimby tm31 e tm5.

Ricette della cucina italiana adattate per il tuo Bimby tm31 e tm5.

domenica 12 aprile 2015

Cake Pops



Finalmente è arrivata la primavera e nei giardini sbocciano i primi fiori colorati. Anche nella mia cucina sono spuntati dei bellissimi cake pops tutti colorati e pronti per essere divorati. Eccovi la semplicissima ricetta.

INGREDIENTI PER 22 PEZZI:
  • 200 gr di savoiardi (potete usare avanzi di colombe, pandori...)
  • 200 gr di Nutella (io ho usato 1/2 Nutella e 1/2 Nutkao)
  • 60 gr di latte
  • 400 gr di cioccolato per ricoprirli (io ho usato 1/2 al latte e 1/2 fondente)
  • codette o farina di cocco per decorare
  • bastoncini (li ho trovati in internet su ebay basta cercare cake pops)

ESECUZIONE:
  1. Inserire nel boccale i savoiardi e tritarli per 10 secondi a velocità 4/5.
  2. Aggiungere la Nutella, il latte e mescolare per 15 secondi velocità 2.
  3. Trasferire il tutto in una ciotola, formare delle palline (pressatele un po'), adagiarle su un vassoio ricoperto con carta forno e metterle in freezer per almeno 2 ore.
  4. Trascorso il tempo sciogliere il cioccolato (io nel microonde a potenza 250 per circa 3 minuti), prendere una pallina e infilarla con un bastoncino.
  5. Immergere il cake pop nel cioccolato fuso e una volta caduto il cioccolato in eccesso decorarlo a piacere.
  6. Riporre i dolcetti finiti in un porta cake pops (l'ho fatto artigianalmente bucando un pezzo di legno) e conservarli in frigo fino al momento di consumarli.
Buon appetito!!!

domenica 5 aprile 2015

Torta fredda allo yogurt



Dopo un pranzo di Pasqua ricco e abbondante, a base di uova, salame e carne ... la torta fredda allo yogurt ha chiuso in freschezza il nostro pasto. Eccovi la ricetta.

INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA 24 CM DIAMETRO:
  • 270 gr di biscotti (tipo Digestive)
  • 110 gr di burro
  • 500 gr di yogurt bianco denso (io ho usato il Muller)
  • 400 gr di panna per dolci
  • 70 gr di zucchero a velo
  • 10 gr di colla di pesce
  • 3 cucchiai di latte

ESECUZIONE:
  1. Inserire nel boccale i biscotti e tritarli a velocità 6 per 15 secondi. Metterli da parte.
  2. Inserire nel boccale il burro e ammorbidirlo a 37° velocità 2 per 2 minuti.
  3. Aggiungere i biscotti sbriciolati e mescolare 40 secondi velocità 4/5.
  4. Rivestire con della carta forno il fondo della tortiera APRIBILE, e, aiutandosi col dorso di un cucchiaio, stendere l'impasto ottenuto livellandolo molto bene.
  5. Riporre la tortiera in frigo per 30 minuti.
  6. Riempire una bacinella con dell'acqua molto fredda e ammollare la colla di pesce.
  7. Pulire il boccale e inserire lo zucchero e la panna da montare  (fredda) e azionare il Bimby a velocità 3 per 4-5 minuti (controllare).
  8. Aggiungere lo yogurt e mescolare 30 secondi a velocità 2.
  9. Scaldare il latte e sciogliere al suo interno la colla di pesce ben strizzata. Successivamente aggiungere il latte nel boccale e mescolare 30 secondi a velocità 3.
  10. Versare la crema di yogurt nella tortiera e lasciare in frigo almeno 4 ore prima di servire.
Buon appetito!!!

P.S. Potete guarnire la torta con della marmellata (io ho usato quella di fragole).