Siamo quasi ad aprile e nelle vetrine dei fruttivendoli incominciano ad apparire le fragole, frutti dolci e molto colorati, che attirano subito i nostri sguardi. Un modo per non dimenticarle nei periodi fuori stagione? Ecco la ricetta della marmellata di fragole grazie alla quale le gusteremo per tutto l'anno.
INGREDIENTI:
- 500 gr di fragole pulite
- 300 gr di zucchero semolato
- 40 gr di zucchero vanigliato (in alternativa una bustina di vanillina)
- il succo di mezzo limone (in alternativa 3 cucchiai di limone in bottiglia)
ESECUZIONE:
- Inserire nel boccale le fragole, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il succo del limone e cuocere per 30 minuti 100° velocità 1 sostituire il misurino sul coperchio con il Varoma. Questa operazione vi risparmierà di pulire il piano su cui è appoggiato il vostro Bimby.
- Continuare la cottura a temperatura Varoma per altri 10/12 minuti a velocità 2. In questa seconda fase di cottura è possibile rimuovere il coperchio del Varoma per avere una confettura più rappresa.
- Terminata la cottura frullare la marmellata a velocità 3/4 per 20 secondi.
- Versare in contenitori con chiusura ermetica e capovolgerli per creare il sottovuoto.