Ricette della cucina italiana adattate per il tuo Bimby tm31 e tm5.

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martedì 10 febbraio 2015

Praline Cocco e Mascarpone


Avevo in frigorifero mezza vaschetta di mascarpone aperta e buttarla sarebbe stato un peccato. Cosa faccio?!? Un tiramisù? No. Non ho le uova. Allora ecco questa ricetta con cui, con pochi ingredienti, farete delle ottime e gustosissime praline al cocco e mascarpone.

INGREDIENTI PER CIRCA 35 PRALINE:

  • 250 gr di mascarpone
  • 150 gr di zucchero
  • 200 gr di farina di cocco
  • 80 gr di biscotti secchi
  • 1 cucchiaino di liquore (brandy) FACOLTATIVO
  • altra farina di cocco per ricoprire le praline

ESECUZIONE:

  1. Mettere i biscotti nel boccale, sbriciolarli a velocità 10 per 7/8 secondi.
  2. Togliere i biscotti sbriciolati.
  3. Inserire nel boccale la farfalla, il mascarpone, lo zucchero e montare a crema per 2,5 minuti velocità 4.
  4. Togliere la farfalla, aggiungere la farina di cocco e mescolare 1 minuto velocità 3.
  5. Aggiungere i biscotti sbriciolati, il liquore e impastare 30 secondi a velocità 3.
  6. Travasare l'impasto in una terrina e, aiutandovi con le mani, formare delle palline da passare nella farina di cocco.
  7. Adagiare le praline così ottenute nei pirottini di carta.
  8. Mettere il tutto in frigorifero per 3-4 ore.

Buon appetito!!!

P.S. Se volete potete passare le praline nel cacao amaro invece che nella farina di cocco.

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