Ricette della cucina italiana adattate per il tuo Bimby tm31 e tm5.

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venerdì 17 febbraio 2017

Pancakes


Sono uscito indenne dalla notte di Halloween e per rimanere in tema americano ... cosa c'è di meglio di una colazione a base di pancakes? Eccovi la ricetta.

INGREDIENTI PER 10-15 BISCOTTI CIRCA:

2 uova
1 1/2 di lievito
250 gr di latte
270 gr di farina per dolci + 25 gr dopo il riposo
85 gr di zucchero semolato

ESECUZIONE:
Mettere nel boccale le uova, il latte e mescolare 20 secondi a velocità 4.
Aggiungere nel boccale la farina, lo zucchero, il lievito e mescolare 30 secondi a velocità 4/5.
Lasciare riposare per 1 ora.
Aggiungere i 25 gr di farina e mescolare per 10 secondi a vel 4.
Scaldare una padella antiaderente (io uso quella delle piadine) e versare con un piccolo mestolo una piccola quantità di impasto.
Cuocere a fuoco medio/basso e; quando il pancake comincia a fare delle bolle, girarlo.
Al termine della cottura mettere il pancake in uno canovaccio e coprirlo.
Accompagnare i pancakes con succo d'acero o miele.

Buon appetito!

P.S. Potete conservare i pancakes in frigo per pochi giorni in un contenitore a chiusura ermetica. Per farli riprendere, scaldarli per qualche secondo in microonde.

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