Ricette della cucina italiana adattate per il tuo Bimby tm31 e tm5.

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lunedì 22 dicembre 2014

Insalata Russa



Un buon contorno per gli antipasti di Natale è l'insalata russa, che fatta con il nostro Bimby esce spettacolare. Eccovi la mia ricetta.

INGREDIENTI:

  • 500 gr di verdure tra carote, patate e piselli surgelati (io faccio 1/3 ciascuno). Potete anche usare delle verdure surgelate che andrete a scongelare nel microonde.
  • 1 uovo
  • 250 gr di olio di semi (io uso quello di girasole)
  • 30 gr di succo di limone
  • 1/2 cucchiaino di sale fino
  • 750 gr di acqua
  • 1 cucchiaio di aceto
  • 1 cucchiaio di sale grosso

ESECUZIONE:

  1. Inserire nel boccale l'acqua, il sale grosso, l'aceto. Nel cestello del Varoma mettere la verdura sbucciata, lavata e tagliata a dadini e i piselli surgelati.
  2. Posizionare il Varoma sopra il boccale e cuocere le verdure per 25 minuti a velocità 1 antiorario temperatura Varoma.
  3. Terminata la cottura, togliere le verdure e farle raffreddare.
  4. Nel boccale pulito e asciutto inserire l'uovo, il succo di limone, il sale fino e frullare 1 minuto a velocità 4.
  5. Capovolgere il tappo del coperchio (come se ci fosse la farfalla inserita) e, con il Bimby funzionante a velocità 5, iniziare a versare l'olio nell'incavo del coperchio. L'olio comincerà a scendere nel boccale da solo.
  6. Terminato l'olio portare a velocità 7.
  7. La durata dell'operazione descritta al punto 5 e 6 è di circa 2 minuti e 50 secondi.
  8. Quando le verdure saranno fredde mescolarle in una ciotola con la maionese appena fatta.

Buon appetito!!! 


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