Ricette della cucina italiana adattate per il tuo Bimby tm31 e tm5.

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venerdì 17 febbraio 2017

Cantucci


La serata con gli amici sta per finire. Per farlo nel modo migliore ecco degli splendidi cantucci con un buon bicchiere di vin santo. Eccovi la ricetta.

INGREDIENTI:
2 uova
200 gr di mandorle tostate
150 gr di zucchero 
20 gr di miele 
300 gr di farina 00
30 gr di margarina 
1 cucchiaino di lievito
30 gr di amaretto di saronno

ESECUZIONE:
Mettere nel boccale tutti gli ingredienti tranne le mandorle e impastare a velocità 5 per 30 secondi.
Aggiungere le mandorle e mescolare il tutto per 10 secondi a velocità 5 antiorario spatolando (inserire la spatola dal foro e aiutare l'azione del robot con alcune mescolate manuali).
Su un pianale infarinato formare dei cilindri (io ne faccio 3) e appoggiarli su una placca da forno ricoperta di carta forno.
Infornare nel forno preriscaldato per 20 minuti a 180°.
Trascorso il tempo togliere la placca e, con l'impasto ancora caldo, tagliare i famosi cantucci.
Mettere i cantucci, tagliati e appoggiati sul lato del taglio, di nuovo in forno e continuare la cottura per altri 10 minuti.

Buon appetito!

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